ﾘﾝｺﾞを使って

安いりんごや、少ししないたりんごを無駄にしないで煮ておいて
ケーキやパイ、アイスクリームやトーストに添えても美味しいですよ♪

○煮りんご

＜材料＞
りんご　　２個

Ａ
砂糖　　　1/2カップ
レモン汁　1/2個分
水　　　　１カップ

＜作り方＞
１、りんごは洗って皮をむき、四割りにして芯をとり、鍋に入れてＡを加える。

２、むいた皮も加えて、出来れば２０分ほど置いておく。
　　砂糖が溶けて水分がふえ、りんごがしんりして、よくなじんでくる。

３、鍋を火にかけて煮立て、落しブタをして中火で煮る

　　＊オーブンペーパーなどを丸く切って、真ん中に十文字の切り目を入れてた物を
　　　使ってもＯＫです。

４、りんごが透き通って柔らかくなるまで１５～２０分煮る。
　　そのまま冷やして味をふくませる。

　　＊保存する時は、熱湯消毒した広口ビンに、皮とシロップも一緒に入れて保存します。
　　　冷蔵庫で１週間保存できますので、使い道に合わせて切って使ってくださいねっ。

○りんごのバター煮

＜材料＞
りんご　　　　　２個
バター　　大さじ２
砂糖　　　大さじ５
レモン汁　大さじ１

＜作り方＞
１、りんごは皮をむき、１.５ｃｍ厚さのくし形に切る。

２、フライパンにバターと砂糖を入れて弱火にかける。
　　ここでは、けっしてかき混ぜないこと！

３、２がキツネ色になったらりんごを加えて混ぜ、レモン汁を加えて弱火にし
　　フタをして５～６分煮、フタをとって中火にし、水分をとばす。

○アップルパイ（直径２５ｃｍ１個分）

＜材料＞
煮りんご（薄切り）　全量（バター煮でも良い）
シナモン　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　適量
卵黄　　　　　　　１個分

パイ生地
小麦粉　　２００ｇ
バター　　１２０ｇ
水　　　　１００ｃｃ
塩　　　　　　１つまみ

＜作り方＞
１、冷蔵庫から出したてのバターは１ｃｍ角に切り、小麦粉を加えてフォークで切り混ぜてポロポロにし
　　水と塩を加え、手でこね混ぜる。

２、良くこねえている内にまとまるようになるので、一まとめにし、濡れぶきんに包んで冷蔵庫に入れ
　　３０分ほどおいて生地を休ませる。

３、冷蔵庫から出し、めん棒で伸ばしてはたたみ、休ませる。
　　時間があれば、何度も伸ばしてはたたみ、休ませる。これを３回は繰り返す。

４、３を半分に分け、１つは耐熱皿に合わせて伸ばして耐熱さらに敷く。
　　さめた煮りんごにシナモンを振ってならべ、パン粉散らす。

５、残りをリボン状に切って編むようにのせ、縁にものせてフォークで押さえ、卵黄を塗る。
　　２００度に暖めたオーブンで２５分、１７０度にして１０分焼く。

○りんごマフィン（４個分）

＜材料＞
煮りんご　　　　　1/2量　（又はバター煮）
バター　　　大さじ５　1/2（７０ｇ）
砂糖　　　　大さじ４
牛乳　　　　大さじ２
卵　　　　　　　小２個
バニラエッセンス　少々

Ａ
小麦粉　　　　　　　　　　１カップ強（１２０ｇ）
ベーキングパウダー　小さじ１

＜作り方＞
１、バターを室温に戻し、ボールに砂糖とともに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで良くまぜる。

２、卵をときほぐし、１に少しずつ加え、牛乳とバニラエッセンスも加える。

３、Ａをふるって２に加え、さっく混ぜる。

４、マフィン型の六分目まで３を入れて、トントンたたいて平らにし、煮りんご（又はバター煮）を
　　薄切りにして1/4量ずつのせ、１８０度に熱したオーブンで２０～２５分焼く。

　　＊オーブントースターなら、浅めの型で６個分に作り、途中でホイルをかけぶせて１５分焼く

○お手軽アップルバターケーキ

＜材料＞
りんごのバター煮　　　　　1/3量
ホットケーキミックス　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　５０ｃｃ
バター　　　　　　　大さじ２
粉砂糖　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
１、ボールにホットケーキミックスを入れ、卵、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。

２、グラタン皿にバター（分量外）を薄くぬり、バター煮を並べ、１を流し入れ
　　オーブントースターで７～８分焼き、粉砂糖をふる。

　　＊オーブントースターで焼くために、火の通りがよいように生地を薄く広げて焼くのがコツ。
　　　浅くて面積の大きいグラタン皿などがよい。

○電子レンジの焼きりんご

＜材料＞
りんご（紅玉か国光）１個
バター　１かけら
はちみつ適量（砂糖でも良い）
ラップ
りんごが入る器（高さ２がセンチくらいあるもの）

＜作り方＞
１、りんごを洗い、芯種をくりぬき、くりぬいた穴にバターと蜂蜜をいれます。

２、りんごを器に入れてラップをして、果実か根菜のメニューで調理すると出来上がり。

○ヨーグルトのせ

＜材料＞
プレーンヨーグルト　適量
煮りんご　　　　　　適量

＜作り方＞
プレーンヨーグルトを器にもり、煮りんごをのせ（お好みでバター煮）シナモンをふる。